Viskuitsalade is een typisch Roemeens gerecht gemaakt van (natuurlijk) viskuit. Ik ben er dol op en ik vond het jammer dat ik het niet meer kon eten sinds ik besloten heb om vegetariër te worden. Maar wat blijkt...voor de vastenperiode heeft men ook nog een vegetarische versie uitgevonden. En de smaak komt wel heel erg in de buurt bij de echte.
Ingrediënten
1 mok griesmeel
ca. 400 ml tomatensap
ca. 300 ml water
1 grote ui
zout en peper
Bereiding
Breng de tomatensap en het water aan de kook. Neem de pan van het vuur en voeg geleidelijk de griesmeel toe onder voortdurend roeren. Pel en snij de ui fijn (wat mij dus niet altijd lukt ;))en vermeng deze met de gries. Breng op smaak met zout en peper. De viskuitsalade wordt op brood gegeten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten