Kerrie schotel

Dit recept is het klassieke resultaat van veels te laat thuis komen en een van honger mekkerende man. Het moest dus eetbaar en vooral snel zijn.
Met deze uitgangspunten in mijn achterhoofd, heb ik wat groenten gepakt en ben aan de slag gegaan.

Recept aubergineschotel met olijven

In een eerdere blog van mij had ik al voorspeld dat ik vaker een recept met aubergine zal posten. Et voilà!
Deze aubergineschotel heb ik gisteren gemaakt en het zal niet bij deze ene keer blijven. Erg makkelijk te maken en erg lekker!