Aubergineschotel

Aubergines zijn niet alleen maar een heerlijk ingrediënt in onze gerechten, maar ook erg gezond door de aanwezigheid van mineralen, vitaminen en ook antioxidanten.  
Vooral in de Turkse keuken komt de aubergine goed tot haar recht. 
Wij eten heel graag aubergine. Daarom zal ik ook meer dan eens recepten met aubergine gerechten op mijn blog zetten.