Vegetarische en vegan recepten die eenvoudig te maken en bovendien lekker zijn. Als men hoort dat ik vegetarisch en vrijwel vegan eet, vraagt men zich af wat ik überhaupt nog kan eten. Eigenlijk eet ik erg divers en erg smakelijk. Vroeger was ik de tegenpool van een keukenprinses. Tegenwoordig vind ik koken en spelen met smaken en aroma's een ontspannende (en vooral lekkere) hobby.
Posts tonen met het label bonen. Alle posts tonen
Posts tonen met het label bonen. Alle posts tonen

Recept voor Mexicaanse groenten

Mexicaans, koken, vegetarisch, vegan, bonen, snel, goedkoop
Opnieuw een recept uit de categorie 'ik ben weer laat thuis, wat zal ik snel koken?' Voor dit soort dagen heb ik er een gewoonte van gemaakt om een voorraadje 'eerste hulp-ingrediënten' aan te leggen. Bijvoorbeeld  een zak Mexicaanse groenten.
Snel, gemakkelijk en ook lekker!
Meer lezen »
Geen opmerkingen:

Witte bonen salade

INGREDIËNTEN

1 pot witte bonen
2 uien
3 knoflookteentjes
50 ml olie
1 tl (milde)paprikapoeder
zout

Bereiding
Kook de witte bonen een paar minuten tot ze zacht worden. Stamp de bonen fijn met een aardappelstamper of in de keukenmachine.Stamp ook de knoflookteentjes fijn en meng ze samen met de olie door de bonenpasta. 

Separaat schil en hak de uien en bak ze in voldoende olie tot ze glazig worden. Roer op het laatst ook de paprikapoeder door de uien en bak het nog 1 min. mee.

Schep de ui uit de olie en spreid het over de bonen.Smaakt erg lekker met een sneetje brood en tomatensalade. Ook augurken passen heel goed bij deze salade. 
De witte bonensalade is een salade die echte de moeite waard is om het uit te proberen.
   




Geen opmerkingen:
Abonneren op: Posts (Atom)