Witlof bevat veel vitaminen en weinig calorieën, een combinatie waar ik van hou. ;)
Als je wilt voorkomen dat de witlof te bitter wordt, bewaar deze in de koelkast in een donkere (bij voorkeur) papieren zak.
Als de witlof al bitter is geworden, laat deze ca. 15 min staan in water met zout en azijn. De bittere smaak zal vrijwel volledig verdwijnen.
