Ingrediënten
rijst
1 l groentebouillon
1 ui
1 blik tomaten in tomatensaus
3-4 tomaten
peterselie
olie
zout
Bereiding
Maak de rijst klaar volgens de voorschriften op de verpakking. Los wel 2 blokjes groentebouillon op in het kookwater voor de rijst.
Schil en hak de ui in stukjes. Verhit de olie in een pan en bak de ui tot het licht goudbruin wordt. Snij de tomaten in blokjes, zowel de verse tomaten als de tomaten uit blik. Voeg de blokjes tomaat (incl. de tomatensaus) aan de ui toe. Laat het geheel pruttelen tot de tomaten zacht zijn geworden. Pas de smaak aan met een snufje zout en roer de saus door de rijst. Strooi tenslotte wat fijngehakte peterselie op de rijst. Eet smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten