Vegetarische en vegan recepten die eenvoudig te maken en bovendien lekker zijn. Als men hoort dat ik vegetarisch en vrijwel vegan eet, vraagt men zich af wat ik überhaupt nog kan eten. Eigenlijk eet ik erg divers en erg smakelijk. Vroeger was ik de tegenpool van een keukenprinses. Tegenwoordig vind ik koken en spelen met smaken en aroma's een ontspannende (en vooral lekkere) hobby.

Rijst met paprika

INGREDIËNTEN

6 mooie paprika
1 pak rijst
2 tuinkruiden- of groentebouillontabletten
1 grote ui
(olijf)olie

Bereiding
Pel en hak de ui fijn. Doe de olie in de pan en frituur de ui tot deze glazig wordt. Snij de paprika in reepjes of blokjes en voeg deze aan de uit toe. Bak de paprika ca. 5 minuten en roer regelmatig zodat de paprika niet aanbrandt. Schep de rijst erdoor en laat het 2-3 min. meebakken. Voeg 1 l water en de bouillontabletten en laat de rijst 10 min. (of langer als dat aangegeven staat op de rijstverpakking)koken. Blijf regelmatig roeren om aanbakken te voorkomen.
Dit rijstgerecht is heel snel klaar en smaakt heerlijk in combinatie met sla.






Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Abonneren op: Reacties posten (Atom)