Ingrediënten
6-8 paprika (afhankelijk van hun grootte)
3 rode uien
1 blik (140 g) tomatenpuree
2-3 knoflookteentjes
zout, peper
olie
Bereiding
Pel en hak de ui fijn. Snij de paprika in repen.
Verhit olie in een pan en smoor de ui ca. 10 min. op laag vuur onder af en toe roeren.
Voeg de paprikarepen en de geperste knoflook toe. Laat alles zachtjes koken voor ca. 15 min. Vergeet niet om af en toe te roeren!
Na 15 min. voeg de met water aangemaakte tomatenpuree, zout en peper toe. Laat de schotel nog ca. 10 min. pruttelen.
Het smaakt heerlijk bij rijst, maar ook met geroosterd brood.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten